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“耐高温α-淀粉酶”参数说明
| 种类： | 淀粉酶 | 来源： | 微生物 |
“耐高温α-淀粉酶”详细介绍
耐高温α-淀粉酶
耐高温α-淀粉酶，系属地麦芽孢杆菌，经发酵，提炼精制而成，本品是有很高的耐热性，广泛应用于淀粉加工，制糖（葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖）味精、酒精、啤酒、柠檬酸、纺织、印染、造纸及发酵工业等，产品符合国家食品卫生标准。
耐高温α-淀粉酶，系属地麦芽孢杆菌，经发酵，提炼精制而成，本品是有很高的耐热性，广泛应用于淀粉加工，制糖（葡萄糖、饴糖、糊精、果糖、低聚糖）味精、酒精、啤酒、柠檬酸、纺织、印染、造纸及发酵工业等，产品符合国家食品卫生标准。
“耐高温α-淀粉酶”其他说明
| 项目\指标\等级 | 液体剂型 | |||
| 优等品 | 等品 | 合格品 | ||
| 酶活力保存率 | ||||
| %≥ | 条件 | 25℃下保存6个月 | ||
| 5℃下存在12个月 | 25℃下保存3个月 | 25℃下保存3个月 | ||
| 保存率 | 指标酶活 | 95 | 90 | |
| 酶耐热性存活率95℃60min.%≥ | 95 | 90 | ||
| PH | 5.8-6.8 | |||
| 干燥失重,%≤ | —— | |||
| 容重 g/ml | 1.15-1.25 | |||
| 细度{0.44mm(39目示准筛)的通过率}%≥ | —— | |||
| 重金属(以Pb计),%≤ | 0.004 | —— | ||
| 铅(以Pb计),%≤ | 0.001 | —— | ||
| 菌落总数,个/ml(g)≤ | 5×104 | —— | ||
| 大肠菌群,MPN/100ml(g)≤ | 3×104 | —— | ||
| 沙门氏菌(25g样) | 不得检出 | —— | ||
| 霉菌,个/ml(g)≤ | 100 | 200 | —— | |
| 酵母菌,个/ml(g)≤ | 100 | 200 | —— | |
| 注:产品酶活力规格除20000u/ml(u/g)外,还可按供需合同执行. | ||||